オンラインレッスン

ヴィーガン和食オンライン料理教室

新型コロナウィルスの影響で、外出制限や自粛が続いている中、ご自宅で楽しい時間を過ごしていただきたい!という想いで開講しております。
価格は税込みです。

Classic Japanese Izakaya Bar Food Made Vegan

Join us on September 26th to learn more about sake brewing and how to make your own izakaya-style foods for a cozy evening at home

動物性食品より長期保存可能な植物性食品のみを使用

外出制限などにより、スーパーへ頻繁に買い物に行けない今作りやすいお料理です。

日本の伝統的な発酵調味料を使ったメニューを伝授

発酵食品は、免疫力がアップするので感染対策になると言われています。

料理教室受講でシェフを応援

営業規模の縮小などにより、収入が下がっているプロのシェフに、ゲスト講師としてレッスンをしていただきます。

料理教室受講で農家さんを応援

学校休校や卸先の休業などで、行き場のなくなっているお野菜や果物を使ったレッスンを開催しています。

受講者の方に、農家さんから食材が直接届きます。

レッスン第

プライベートレッスン

グループレッスン

英語・日本語・中国語

メニュー:

作ってみたいヴィーガン料理はレッスンスケジュールでありません?メニューを選んで、問い合わせください。

下から選びください。

メニュー

  • 【担々麵・餃子・餃子のタレ】
  • soy sauce ramen 【醤油ラーメン・春巻き・自家製チリオイル】
  • 【手打ちうどん・かき揚げ】
  • 【ヴィーガン鰻・浅漬け】
  • 【ヴィーガンお好み焼き】
  • nigiri sushi 【握り寿司・豆腐マヨ・手作りガリ・味噌汁 】
  • 【巻き寿司・いなり・豆腐マヨ・天ぷら・味噌汁】
  • 【ひつじのショーンキャラ弁】
  • 【ヴィーガンパワー弁当 】
  • raw ramen and matcha cake 【ロータンタンメン&抹茶ケーキ】
  • チーズを使わないチーズケーキ 【チーズを使わないチーズケーキ。白砂糖、小麦粉不使用】
  • vegan katsu curry 【カツカレー 手作りドレッシング 】

【ヴィーガン担々ラーメン&餃子】

今や世界で1番人気、日本のソウルフード:ラーメンと餃子。植物性原材料のみとは思えないコクのある美味しいスープの作り方や、食感のよい餃子の作り方が学べます。

メニュー

  • 担々麵 (出汁)
  • 味噌ソース
  • 餃子

 

  • レシピ

申し込み

【醤油ラーメン・春巻き・自家製チリオイル】

昆布椎茸以外の食材も使い、旨味たっぷりの出汁を作ります。揚げない春巻きの具材には、出し殻を使います。食材を捨てるところがない醤油ラーメンは、まさに精進料理のようです。

メニュー 

  • 醤油ラーメン(出汁) 
  • 春巻き 
  • チリオイル

 

  • レシピ

申し込み

soy sauce ramen

【手打ちうどん・かき揚げ】

自宅で簡単に打てる手打ちうどん、優しい味の精進出汁麺つゆと、野菜たっぷりのかき揚げをマスターできます。手打ちうどんは冷凍しても美味しく頂けるので、保存食としてもおすすめです。

メニュー 

  • 手打ちうどん  
  • かき揚げ 
  • 精進出汁麺つゆ
  • だし 

 

  • レシピ

申し込み

【ヴィーガン鰻・浅漬け】

ヴィーガンうなぎ:菜食ではない方も、家計にやさしい鰻をご紹介。

浅漬け:簡単に作れる秘伝の方法を大公開。

ヴィーガン鰻レッスンは、お豆腐・山芋・レンコンなどで作っています。

メニュー 

  • 家計と地球にも優しいヴィーガン鰻 
  • 浅漬け 
  • 鰻のたれ 
  • お吸い物

 

  • レシピ

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【ヴィーガンお好み焼き】 

お好み焼きは、日本スタイルのピザとして、世界中から人気があります。

レッスンでは、ノンオイルのマヨネーズと秘伝のお好み焼きソースもお伝えします。

メニュー 

  • ヴィーガンお好み焼き 
  • お好み焼きソース 
  • 豆腐マヨ

 

  • レシピ

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【握り寿司・豆腐マヨ・手作りガリ・味噌汁 】 

色鮮やかな6種類の寿司を握ります!!マグロ、ホタテに見立てたベジ寿司には目からウロコが落ちます!

メニュー 

  • 色鮮やかな6種類の寿司   
  • みそ 
  • がり 
  • 豆腐マヨ 

 

  • レシピ

申し込み

nigiri sushi

【巻き寿司・いなり・豆腐マヨ・天ぷら・味噌汁】

最もベーシックな日本食。外国人へのおもてなしに最適のセットメニュー!! ヴィーガン寿司(巻き寿司・稲荷寿司)、豆腐マヨネーズ、天ぷらを作りましょう?

メニュー 

  • 巻き寿司 
  • 稲荷寿司 
  • 天ぷら 
  • みそ 
  • 豆腐マヨ 

 

  • レシピ

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Rolled sushi

【ひつじのショーンキャラ弁】

ヴィーガン発祥地イギリス生まれのひつじのショーンをモチーフにしたお弁当を作ります。 キャラ弁は、着色された食品や、ソーセージ・ハンバーグなど動物性原材料が多く使われますが、ヒツジのショーンキャラ弁は、植物性原材料100%です!

メニュー 

  • おにぎり 
  • 大豆ミート唐揚げ 
  • ヴィーガン出汁巻き
  • 野菜の飾り切り 
  • 人参グラッセ 
  • みそ

 

  • レシピ

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【ヴィーガンパワー弁当 】

今や、世界共通語でもある弁当。肉を使わない唐揚げ、卵を使わない厚焼き玉子、基本の副菜2種類を含む4種類のおかずを作ります。ピクニックや、お花見などで喜ばれるヴィーガン弁当の作り方を学ぶことができます。

メニュー

  • おにぎり 
  • 大豆ミート唐揚げ 
  • ヴィーガン出汁巻き
  • 野菜の飾り切り 
  • 人参グラッセ 
  • みそ

 

  • レシピ

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vegan power bento

【ローフード】

日本ではまだ馴染みがない、火を使わないで作るRaw Foodの調理法が学べます。

メニュー 

  • ロータンタンメン 
  • 抹茶ケーキ 

 

  • レシピ

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raw ramen and matcha cake

【チーズを使わないチーズケーキ】

白砂糖・小麦粉不使用、豆乳やお味噌を使ったヴィーガンチーズケーキ。ベイキング初心者でも簡単に作れるチーズケーキは、アレルギーのある方にも安心です。なによりも、チーズが入っているような、なめらかさと美味しさに驚くこと間違いなしです。

メニュー 

  • チーズを使わないチーズケーキ
  • チョコレート豆腐ブラウニー 

 

  • レシピ

申し込み

チーズを使わないチーズケーキ

【カツカレー 】

ルーを使わないカレーに加え(市販のカレールーには牛脂が含まれているものが多い)、お肉を使っていないとは思えないほど美味しいカツの作り方が学べます。手作りドレッシングは玉ねぎの甘味とコクがクセになる、どんな野菜サラダにも合うドレッシングです。

メニュー 

  • ヴィーガンカツカレー 
  • サラダとドレッシング 

 

  • レシピ

申し込み

vegan katsu curry

お問い合わせ

参加申し込みは、下記にメールをお願いします。

(人数・希望日・メニュー)