認定講師のご紹介

 
BentoYa Cooking Japanese Team 1

代表理事:菅原亜紀子

1978年宮城県生まれ

7代続く大農家で4世代の中で育ち、7歳から料理を始める。

2002年、カナダ・バンクーバーに渡加後、NPO団体職員として精神障害者支援業務に6年従事する。2009年、カナダ政府の自営業支援政策で、日本人唯一の選定後、和食ケータリング会社 “BentoYa Cooking”を創設。様々な文化イベント・フェスに出店、同時に外国人向けお料理教室も開催。

2018年より“BentoYa Cooking”(一般社団法人 日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会)設立。ヴィーガン和食を世界に広げることを目指し、在日・訪日外国人向けに、和食料理教室の開催、認定インストラクターの育成に取り組んでいる

保有資格:わしょくっく認定講師講座終了(一般社団法人 外国人向け料理教室協会)


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代表理事:本田知栄子

3人の子育てを終え、木下あおいさんのインナービューティダイエットスクールにて、「植物性のみで作るお食事」について学び、フレキシタリアン(積極的にお肉を採らない)を選択し、体調の変化を実感する。

実年齢よりマイナス10歳の年を言われることも多い。また、ハワイ大学への留学経験・日本語講師の資格も保持しており、簡単な日本語で外国人に和食体験を伝えることにも取り組んでいる。

保有資格:インナービューティダイエットアドバイザー(一般社団法人 日本インナービューティダイエット協会)・日本語教師


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専任講師:池田りな

3歳の頃から肥満児で高校生からABCクッキングスクールに通い、自炊をはじめ20キロ以上の減量に成功。18歳から、留学生向けに和食を教える。日本文化を海外で伝える日本人学生代表として、タイ・メキシコ・アメリカ・オーストラリアに派遣された経験も持つ。

幅広い国際的な人間関係を持ち、日本食が食のダイバーシティ対応に遅れているため、日本食を楽しむことができないことに問題意識を持ち、外国人にヴィーガン和食を教えることに熱意をもっている。

保有資格:外国人向け和食料理教室プロフェッショナル(一般社団法人 日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会)・ABCクッキング講師ライセンス(パン・料理・ケーキ)・豆腐マイスター(一般社団法人 日本豆腐マイスター協会)・日本語教師・野菜ソムリエ(一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会)


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専任講師:谷津 貴映(中国語レッスン担当)

保有資格:外国人向け和食料理教室プロフェッショナル(一般社団法人 日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会


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専任講師:加藤あずさ

東京都出身。料理上手な祖母と母から料理の基礎を習い、料理が大好きな食いしん坊に育つ。イギリスでホームステイ・短期留学を経験、その後も世界各地に滞在し様々な食文化と触れ合う。食品メーカーに勤務し、商品企画・マーケティング・貿易と海外営業経験は10年以上。訪タイは40回を超え、訪れた都市は世界45都市。

一方で国内外の料理や菓子教室で腕を磨き、週末には料理・菓子教室も開催する中、BentoYa Cookingと出会い、ポリシーに惹かれ参加を決意。家庭料理を通して、日本の食と文化を伝え、世界とつながりたいと願っています。

保有資格:外国人向け和食料理教室プロフェッショナル(一般社団法人 日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会)


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専任講師:峰村咲子 (京都支部)

1991年神奈川県で生まれ育つ 大学卒業後は、フロリダのディズニーワールドで、寿司シェフとして勤務。 帰国後は、音楽レーベル会社の社長秘書や、老舗京料理店の仲居の経験を経て、現在は京都にて料理教室を開催している。 料理は、腸を整える食事法を提唱する日本インナービューティーダイエット協会で資格を取得。

【お出汁×発酵調味料】を使った、体に優しい料理を伝えるとともに、Bentoya Cooking京都支部として、外国人向けにヴィーガン和食を伝えている。 食べることを通して人々が幸せになること、食べ物への感謝の気持ちを持つこと、世界が平和になることを目標とし、活動している。

保有資格:外国人向け和食料理教室プロフェッショナル(一般社団法人 日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会)・和食マイスター(一般社団法人 日本インナービューティダイエット協会)